当前位置:

凌口新闻网 > 国际 > 凤凰游戏中心|菜市场边一碗市井烟火的豆花米线,温暖了昆明的清晨

凤凰游戏中心|菜市场边一碗市井烟火的豆花米线,温暖了昆明的清晨

凤凰游戏中心|菜市场边一碗市井烟火的豆花米线,温暖了昆明的清晨
发布日期:2020-01-11 13:41:20 信息来源:管理员 访问: 528

凤凰游戏中心|菜市场边一碗市井烟火的豆花米线,温暖了昆明的清晨

凤凰游戏中心,每到一个城市,我都喜欢去逛逛充满着当地人生活气息的菜市场,顺带拍一些照片,算起来得拍了四五十个城市的菜市场了。只有在这里,你才能真正了解这个城市,你会看到各种人,看到各种当地人最喜欢的食材,听到你可能听不懂的讨价还价的方言……充满着烟火气息,家长里短,和世间百态,满是生活的味道。

到了昆明,我最喜欢去的是篆新菜市场,市场很大,品种很多,去拍过两次,拍了好多好照片。拍菜市场是要赶早的,所以有一次早早起来去拍,拍了一个小时,逛累了,拍累了,也饿了,突然就发现不远处菜市场门口有一家店儿,店很是小,局促地摆着四五张小桌子,门口还有几张,有很多人,基本上还都是老年人,坐在那儿,吃着些什么,旁边是一间更加局促的厨房,一口锅热气腾腾地翻滚着,水雾袅袅,很有烟火气息。

走近一看,原来是一家做米线的,豆花儿米线。正好还没吃早饭,于是,坐下,要一碗来吃。

人很多,厨房里,也忙碌的很,一个小哥随手抓了一把细白的米线,放入一个篓子里,在大锅的沸水里抖动篓子,一烫而过,米线就熟热了,扣在一只粗瓷的碗里,然后再从旁边的桶里,舀上一勺嫩滑如玉的豆花,撒一撮韭菜末,一小勺肉酱,些许剁椒辣子,还有一些云南的腌菜末,就端上桌来。

没想到倒很是好看,豆花如玉,剁椒辣子鲜红,香葱翠绿,肉酱褐红,韭花暗绿,拿筷子搅拌均匀了,豆香米香辣香,扑鼻而来。吸溜吸溜地吃,豆花细嫩甘饴,绵而不老,剁椒辣子鲜辣,味道浓烈,豆花的嫩和米线的滑交替在味蕾上穿梭,豆香米香辣香酸香肉香,便盈了口。刹那间,让这碗豆花米线从看起来的小家碧玉,成了舌尖上风情万种的妖艳美女,在味蕾之上,摇曳多姿。

吃了一碗,觉得意犹未尽,就又要了一碗,唏哩呼噜吃了个痛快。又要了一碗糖水汤圆儿来吃,也好吃。吃完了,就坐在凳子上,点支烟,不一会儿,就看到有好多老年人在菜市场买了菜,累了,走到菜市场口了,也过来吃一碗,一边吃着一边说着笑着,拉着家常,吃完了聊够了,然后起身,拎着菜回家,看着他们的背影,我突然觉得,这,就是一个城市的光阴的故事呀。

我一般到一个陌生的城市,想吃什么特色的小吃,就找一个当地爱吃的朋友。让他领着去吃他平常喜欢吃的地方就行。如果没有这种朋友,就找当地最老最破的社区或者菜市场,转悠转悠,看看哪家当地人人多就去哪家,一定错不了。

就像在昆明篆新菜市场旁,吃的这碗充满着浓浓的市井烟火气息的豆花米线,温暖,舒服,就像,回到了自己的家乡。

坚持原创美食文章,央视《味道运河》《吃货传奇》美食顾问,美食纪录片《搜鲜记》总策划王老虎与你共同搜寻舌尖上的“鲜”!

【字体: 打印 【浏览:528次】
  • 相关阅读
© Copyright 2018-2019 duncani.com凌口新闻网 Inc. All Rights Reserved.